Pão de Queijo da horta

Essa receita não contém queijo, é ideal para os que tem alergia à lactose ou veganos. Quando experimentei tive uma grande surpresa, pois confesso que não esperava ser tão saboroso quanto o pão de queijo tradicional. Minha filha sempre amou pão de queijo e agora ela prefere o da horta que o tradicional. E todos nós sabemos que as  crianças tem um paladar muito crítico. O pão de queijo da horta além de ser mais nutritivo é de mais fácil digestão.

Ingredientes

2 xícaras de chá de polvilho azedo

3 xícaras de chá de polvilho doce

meia xícara de chá de óleo (girassol,soja …)quente

2 xícaras de inhame cozido e amassado.

2 xícaras de abóbora cozida e amassada.

1 xícara de água fervendo, pode ser a água do cozimento dos legumes.

sal a gosto

Modo de preparo

Coloque numa tigela os polvilhos , o sal e acrescente a água fervendo , mexe com as duas mãos e vá soltando os pedacinhos grudados, em seguida ponha o óleo fervido, volta a mexer com uma espátula até conseguir pegar com as mãos. Mexa até ficar uniforme.

Acrescente a abóbora e o inhame amassados e mexe com as mãos, mas se ficar mole leve à geladeira por 30 minutos.

Faça bolinhos com a ajuda de  uma colher de sopa e ponha em forma untada, asse por 30 a 45 minutos.

Quente é uma delícia!

Bom lanche à todos!