Quibe vegetariano ao forno

O trigo é rico em fibras e ferro ,  ideal para  quem pretende melhorar a alimentação e  desobstruir os intestinos ou combater à anemia.

Essa receita é prática e rápida. Pode ser acompanhada de salada de legumes ou verduras e ser um delicioso e saudável almoço ou jantar. Basta substituir a carne vermelha pela soja e voce obtêm um quibe  bastante  protéico    e nutritivo.

Ingredientes            

• 2 xícaras de trigo para quibe (deixar de molho na água por 20 minutos)
• 1 xícara de abobrinha ralada
• 1 Xícara de extrato de soja , hidratada e espremida temperada com Sal e cebola
• 1 xícara de  cebolinha e pimentão vermelho.
• Meia xícara de folhas de hortelã
• 3 Colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal marinho
• molho de soja sem glutamato
• 2 Colheres de farinha de trigo para dar liga
• 1 colher de chá de zaatar libanês ou pimenta do reino.

Modo de fazer

Misturar todos os ingredientes, temperar com sal marinho e molho de soja.

Espalhar tudo em uma forma untanda com azeite de oliva, colocar no forno médio de 35 a 40 minutos.

Servir com limão espremer por cima do quibe.